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第059章:汤包

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    鱼收拾干净,云朵揉了两个小黑果子在鱼上抹了一遍,停一会功夫,再冲洗干净,抹上盐,腌一下。

    聂大郎已经点着了火,锅里也冒烟了。

    云朵倒上油,把鱼煎的金黄,又炒香了辣椒葱姜蒜,添上水烧开,把鱼放进去,收了汁出锅,又炒了个小白菜。

    大锅里煮了两碗大米粥,馏了两个馍馍。

    俩人的饭就好了。

    正吃着饭,聂兰来了,看云朵和聂大郎吃的馍馍不是掺了高粱面的黑黄,是白黄,“这馍馍,你们掺了白面吧!”看着就宣软。

    “你吃过饭没?”云朵问她。

    “……吃过了。”聂兰把眼神从馍馍上收回来,又说聂家老宅的事儿,“二婶回家说你们卖啥山片,卖了一大包钱。奶奶骂了她两句,她又跟爷爷跟前嘀咕,你们卖了好些钱。”

    “我们是卖了几个铜板,可这管她啥事儿?”云朵咬一口馍馍,夹了块鱼片。

    聂兰看她不明白,一副云朵很笨的样子,“她想要你的钱啊!”真是傻!这都看不出来!

    云朵动作停了下,刘氏那死婆娘还真有可能,她要不占便宜,估计浑身痒痒的。看了眼聂大郎,她把最后一口馍馍全塞嘴里,撑的小嘴鼓鼓的,像嚼什么一样。

    聂大郎看看她,默默的端来一碗大米粥。

    聂兰忍不住想翻白眼儿,真是没吃过好东西,就一个掺了白面的馍馍,就能狼吞虎咽噎成这样。

    吃了饭,云朵包了一包山楂片,和聂大郎去聂家老宅。

    看俩人过来,刘氏撇起嘴,“哟!这是准备干啥啊?是挣了大钱来显摆显摆啊?”

    云朵没理她,跟甘氏和张氏几个打了招呼,拿出带来的山楂片,“韩府不知道啥时候还会叫去做鱼,我们也不能光指望那个,要是指望不上,这日子就过不成了。就做了个山楂片,卖个辛苦钱。拿来给你们尝尝。”

    “还不是得送过来!拿来给我看看!”刘氏上来伸手接。

    云朵错开手,递给了甘氏。

    甘氏瞪她一眼,招呼云朵和聂大郎坐,问俩人吃饭了没有,“等会拿走一篓子小龙虾回家吃吧!”

    聂四郎眼巴巴的,“奶奶!快给我尝尝!”

    甘氏放在桌上打开,露出里面方形的山楂片,“咋拿那么多,你们还要卖呢!”

    聂四郎伸手捏了一片塞嘴里,“酸。”

    聂老汉直接捏了好几块。

    聂兰也的忙去拿了几片。

    “你拿那么多干啥?刚才去还没吃够啊?”聂四郎瞪她。

    “我就往屋门口一站,就跟着大哥回来了,根本就没吃!”聂兰怒瞪着眼,拿着给聂梅,又分给张氏和聂大贵。

    聂三郎看聂二郎几个都快拿完了,也伸手捏了两片。

    “这个吃多了,倒牙,还消食,一会就饿了。”云朵看刘氏和聂四郎一个劲儿的塞,忍不住提醒一句,又让柳氏别吃太多,“孕妇不能吃多了。”

    又是孕妇不能多吃的,柳氏扯了下嘴角,吃了两片,把剩下的几片用帕子抱住装进了兜里,“这个酸酸甜甜的,我吃着却是好吃的很,吃了还想吃。这两片放着我明儿个再吃。”

    刘氏就说,“三弟妹一直都喜欢吃酸的,这酸儿辣女,三弟妹这胎肯定是个小子。”

    不是一个人说,也不是第一次听这话,柳氏抿着嘴笑,跟云朵温声说话,“看这个山楂片像山里红的味儿,是山里红做的吧?那东西酸的很,你咋做的是甜的?”

    “放了白糖啊!”云朵多的不说,这山楂片看着好做,却不是谁都能做出来的。

    “怪不得这么甜。”柳氏笑道。

    “你们卖了多少钱啊?我看那钱袋子都装满了。这比卖鱼还挣钱吧?”刘氏可一直没忘云朵收钱的袋子,鼓囊囊的。

    “我们五天赶一回集。再说卖多少,也没碍着二婶你的事儿吧?”云朵看见刘氏的嘴脸,都有冒火,手痒痒的冲动。

    “你……”刘氏怒视着云朵,张口就想骂。

    甘氏抿着嘴,“二郎订了亲,你还滚回你的娘家去,啥时候学好了再回来。”

    “娘!我又没说啥!是这死丫头藏着山楂片,不分家不吭声,分了家就闷声财。”刘氏辩解。

    “你们做鱼卖钱还不够吗?”云朵反问。

    “那点钱够干啥的?家里的事儿一宗接一宗,啥不得花钱!再说以后鱼也不好卖了!今儿个赶集的都没卖完!”刘氏一副理所当然的架势。

    “那你为啥不想办法挣钱啊?”云朵笑起来,笑着问她。

    刘氏被这话问的噎了下,眼神恨恨的盯着云朵。

    云朵没多待,招呼一声,就和聂大郎回去,小龙虾也没要。甘氏叫住俩人,“那个做鱼的药水没有了,我和你们一块去山上摘些吧!”

    已经决定教给他们了,云朵就应了声,带甘氏上山。

    刘氏说她也要去,甘氏没让。

    聂二贵和聂三贵都想去,甘氏却没有应。聂二贵给聂四郎使个眼色,他悄悄跟在了甘氏后面。

    聂兰立马跑出来,“四郎哥偷偷在后面跟着你们一块呢!”

    躲在一旁的聂四郎简直恨不得要把聂兰的嘴打肿。

    云朵冷笑一声,“偷偷摸摸的像做贼一样,让人看了也笑话。想跟就大胆跟着吧!”

    甘氏老脸红,喊了一声,“四郎出来!”

    聂四郎躲着,就不出去,以为他不知道出去要挨打啊!

    甘氏脸色更难看,有种自家孙子品德恶劣,曝光给人的难堪之感。

    云朵不再多管,继续往山上走。

    聂兰想了下,就大方的跟着一块。反正云朵都把做鱼的法子教出来了,她早晚也是要学会的。

    一行四人,很快到了山林里。而聂四郎还远远的在后面跟着。

    云朵先找了那些染色的红果子指给甘氏看,然后才找到关键的小黑果子,从山上的水洼制成了祛除鱼腥味儿的红药水。

    甘氏学会了,仔细的记住这一红一黑两种小果子,心里异常的欢喜,最起码以后不用每次做鱼都得等着云朵拿药水,她自己也可以上山采了,还这么简单。

    聂兰摘了两个准备放着,却一摘掉,一碰就破掉了,全是汁水。只能看了下两样小果子的样子,记在心里。

    药水配好,聂大郎就让甘氏和聂兰下山,他带着云朵去摘山楂酸枣子。

    聂四郎离的远,又见甘氏和聂兰返回,躲了起来,一会功夫聂大郎和云朵就不见踪影了,是啥收获都没有,气的心里骂聂兰,“不要脸的长舌头大嘴巴,以后嫁不出去。”

    聂大郎碰到的酸枣树和山楂树都记着地方,直接带云朵过去,摘了大半竹筐的山楂又摘了不少酸枣,背着下了山,回到小屋。

    云朵拿出她买的铜盆,做酸枣糕要用铜锅,她没见到有铜锅卖,只有买了个铜盆,大小正好坐在小炉子上。

    酸枣洗干净,放在滚水里稍微煮一下,酸枣的皮就会爆开,捞出来,就开始剥酸枣的皮。

    “要把籽剥掉吗?”聂大郎也洗了手,蹲在铜盆旁边。

    “不用,等下使劲儿搅,这些籽自己就分离出来的。”云朵摇摇头,两手飞快的剥着酸枣皮。

    剥好的酸枣放在铜盆里,云朵拿出刚在山上砍的两根细竹子做的筷子,使劲儿在铜盆里打酸枣,使劲儿搅。

    聂大郎看会了,接过竹筷子接替她的活儿。

    不时,酸枣的籽果然自己分离出来了,铜盆里的酸枣都变成了糊状。

    云朵拿了剩下的白糖放进去,搅好,浓缩一会。

    这个时候的酸枣糕基本就快成了,切成方块,放在竹筐子里,拿到门外晾晒。晶莹的枣红色,方方正正的块,在阳光下透着光,飘着淡淡的酸枣甜香,看着又喜人又有食欲。

    “你先尝尝,晾晒好更好吃。”云朵拿了一块递给聂大郎。

    聂大郎咬了一口,满口就充斥着酸枣的果香,果酸味儿加了白糖变成了甜酸,“很好吃。”示意她也吃。

    云朵尝了一块,有些不太满意,酸枣糕用蔗糖或蜂蜜做出来会更好,只是她没见到有卖蜂蜜的。这个时候的蜂蜜应该多是野蜂蜜,还是很难筹到的。

    晾晒了一会,云朵拿了油纸包了几块,又把山楂片包了些,包成两份,准备给里正家一份,给范举人家送去一份。

    王忠那边过来了,“韩府又传了信儿来,让你明儿个过去做鱼,还有那螃蟹。”

    云朵笑着招呼他,“王大叔!你来的正好,我们刚做了酸枣糕,你来尝尝。”

    “酸枣糕?用酸枣那东西做的?”王忠嘴一咧,已经冒起了酸水,他不太喜欢吃酸的。酸枣那东西又不能吃。

    聂大郎拿了筷子让他尝尝。

    王忠不好推拒,酸枣糕晶莹剔透的出漂亮的枣红色,看了也喜人,他就夹了一块,没敢咬大口,而是小小的咬了一口。这一吃,他眼神忍不住亮起来,又咬了一口,“这是酸枣做的!?还真是挺好吃啊!”

    云朵让他尽管吃。

    酸枣糕虽好吃,王忠怕倒牙,吃了两块就放下筷子。听俩人正准备送里正和范家大院,就陪着俩人一块。

    锁上门,三人一块到了里正家里。

    聂里正不在家,只有聂婆子正在家里给孙子做棉袄,聂深在一旁拿几个石子玩。

    看到云朵和聂大郎又送东西来,聂婆子非不要,云朵说给孩子吃的点心,又叮嘱别吃太多,这才把东西送了,往范家大院去。

    范老爷对山楂片和酸枣糕也很是喜爱,尤其酸枣糕,当下就吃了三块,还是王忠提醒不能吃太多,才放了筷子。云朵和聂大郎知恩,他也愿意提携,就跟两人说,明儿个带些酸枣糕和山楂片去韩府,一是笼络人,二是和韩府关系交好,以后是个靠山。

    云朵谢过,和聂大郎出来,回了家。

    山楂片还有一篮子,酸枣糕却没几块了,白糖不多,也没有做太多。天也太晚了,也不好再跑到镇上去买白糖。

    聂深蹦蹦跳跳过来,“云朵姐姐!大哥哥!奶奶让我给你们送两个鸡蛋,送些菜。”

    两个鸡蛋,三颗小白菜,正好够俩人晚上吃的。

    云朵接过来,“谢谢小深深来送菜了。”又拿几片山楂片给他。

    聂深就问,“你们明儿个是不是又要去县城做鱼了?”

    “是啊!你去过县城没?”云朵搬树墩子让他坐。

    聂深摇摇头,小脸有些黯然。

    云朵想到他打小跟着爷奶,爹娘在外做活儿,他定是想念爹娘的,摸摸他的头,“等姐姐回来,给你做好吃的!”

    聂深顿时就被吸引了,“啥样的好吃的?”

    “保证你没吃过的。叫糖葫芦!”云朵之前说,聂兰和聂四郎都不知道,这里连山楂都是药用不能吃的,肯定是没有糖葫芦的。

    “糖葫芦?糖做的葫芦吗?我想吃!”聂深顿时开想象,因为家里有小葫芦的玩具,他很喜欢,要是变成糖的,想想就立马想见到。

    云朵哈哈笑,“对!糖做的小葫芦,你等着姐姐回来做。”

    聂深都不想走了,还记着奶奶叮嘱不准留下吃饭,这才又回了家。

    云朵简单的做了晚饭,俩人吃了饭,洗漱完早早睡下,四更就起来了。

    王忠怕他们起不来,还遣了个小厮来叫。

    收拾好,迎着启明星,俩人从聂家老宅门前走。

    甘氏和张氏也已经起来准备做鱼做小龙虾,云朵进去打了招呼,让聂大贵别去送水了。

    张氏听韩府又叫云朵去做鱼,松了口气。去一趟就能一次赏钱。

    甘氏让俩人带一筐小龙虾去,“都是洗刷过的,拿去就能直接做。不管给多给少,给一个是一个,你们手里宽裕了,我和你们爹娘看着也高兴。”

    云朵看向聂大郎。

    聂大郎看她想要,点了下头。

    小厮顺子帮着一块把小龙虾,抬到范家大院门口,王忠赶着驴车正等着。

    坐上驴车,一行四人晃晃悠悠的踏着晨星,一路赶往县城。

    天有点凉,云朵披着聂大郎的夹袄窝在车里,想睡觉,聂大郎不让她睡,怕睡了冻着凉了。

    云朵睁着两个眼,左右看,她可以跟聂大郎说话,只是她怕再说露底了,而且说多了口也干。

    俩人大眼对小眼,看了一会。

    聂大郎看她无聊,就跟王忠说话,说想带云朵去听说书的,问他听过哪个地方说书的好。

    王忠打开话匣子,开始说起自己听过的书,又说县城里哪家茶楼说书说的好,又说了些他听过的故事,推荐俩人去听。

    一路说着,到了县城,这次直接停在范家小院门口,云朵把小龙虾给范大奶奶倒下一半,又把山楂片送上,另一半小龙虾换了个小点的竹筐装着,赶往韩府。

    陈妈妈这次像是特意等着一样,云朵刚到,她就笑着出来了,比以往笑的都灿烂。

    云朵心里明镜一样,面上不显,笑着跟她打了招呼,把山楂片和酸枣糕拿出来,说是请陈妈妈和厨娘管事,厨娘们吃。

    陈妈妈没有忽略看不上她拿的东西,接过来,“还是稀罕吃食呢!我先尝尝咋样!”拿筷子尝了一片山楂片,一块酸枣糕。

    她吃,云朵就在一旁解说山楂片和酸枣糕的效用。

    陈妈妈边吃边点头,“这几日老夫人正厌食,既然这能开胃消食,我就拿两块给老夫人尝尝。不能多吃是吧?”

    “老人家脾胃虚弱,不宜多食。”云朵点头。

    陈妈妈就命一个厨娘拿了两个花口粉彩的碟子,把山楂片和酸枣糕摆上去,装进食盒,又告诉云朵,“那小龙虾晚上做,等会还做上次的两个鱼,一个孔雀鱼,一个松鼠鱼,松鼠鱼做两道,一个糖醋的,一个红烧的。再蒸十二个蟹黄汤包。”说完又问云朵,“你带面了没有?”

    上次的蟹黄汤包是云朵和好的面带过来的,那皮儿擀的薄薄的,包着蟹黄汤,竟然一点不撒,面皮儿还很劲道。府里的厨娘试做了很多次,却怎么也做不成。不是漏蟹黄了,就是皮儿烂了,没法出锅。要么就是大厚皮儿,老夫人看了连尝都没有尝,几位主子也都不愿意吃。没有办法,这才又赶着螃蟹下市,又叫云朵来做这蟹黄汤包。

    “面已经带来了。”云朵笑着拿出一团和好的面。

    陈妈妈催了一句,就端着山楂片和酸枣糕送去上房。

    几个厨娘试做了好些蟹黄汤包,怕浪费螃蟹,还是肉汤试做,只是那个面皮儿,她们实在做不出来。烫面,米面,油面都试过了,却始终不行。

    这次云朵再做汤包,有两个厨娘特别的殷勤,说要帮着云朵擀皮儿。其实是想摸摸云朵的面是怎么做的,试了那么多都没有试出来,她们都是老厨娘,难道还比不上一个小丫头片子?

    云朵笑笑,“不烦劳几位婶子了,我这一会子功夫就擀完了。”洗了手,要了点面粉,拿着擀面杖,不时就把十二张皮儿擀好了。

    蟹黄是一早就准备好的,云朵调了馅儿,动作麻利的把蟹黄扒进皮儿上。

    一个厨娘... -->>
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