623 厨艺为王

叶说的有理，自己竟反驳不得，又见众人都满脸期待，心中便有些不高兴。

    云叶这个女人只要在，自己就别想占了上风！再说了，今儿个的课也就这样了，该走了。

    太子妃道：“好了，就这样吧。我们走了。”

    云叶道：“也好。若是家里有急事儿的可以先回去了。若是不急的，倒可以留下来，把这些萝卜炸成丸子带走。”

    太子妃咬牙切齿，一转身气呼呼地走了。

    留下几个人面面相觑，又想跟着太子妃走，又惦记着云叶说的炸丸子。

    九公主到底小，道：“我要丸子。我二嫂忙，你们都别走，咱们一起去炸丸子。”

    说着说着，突然想起来自己就是这个班的班头儿，九公主大声道：“我是班头儿，听我的！”

    众人一听，都道：“我们去看宁夫人炸丸子。”

    太子妃一个人来到院中，看着门口探头探脑的丫鬟，怒喝一声：“看什么看，还不赶紧备轿！”

    说完，怒气冲冲地走了出去。

    身后众人也没有人理她，都纷纷把自己剁好的萝卜馅儿划拉到菜盆里。

    云叶早已经吩咐小厨房里的男人都出去，火也已经烧起来了。

    云叶把萝卜放到开水锅里焯水，然后捞出来沥干水分。

    云叶道：“萝卜水多，要用笼布包着、把水挤出来。而且焯水过后，还可以去掉一些味道，油炸时候熟得也快。”

    众人都围上来看。

    云叶把碎萝卜里加入姜末、鸡蛋、面粉、细盐、鲜味粉，搅拌均匀。

    待锅里的油温达到五成热，油面略起油烟时，就可以炸了。

    云叶左手抓起满把萝卜馅，用力握拳，从拇指跟食指的虎口处挤出核桃大的丸子，用右手食指挖起，轻轻放入油锅中。

    若是不想沾手，用汤匙挖也可以，但是没有用手挤出来的好看、圆润。

    丸子一放进，锅里的油立即就滋滋啦啦地响了，围着那个小小的菜丸子沸腾起来。一股香香的味道，瞬间便盈满了每个人的鼻子！

    云叶手快，一会儿就放了十个丸子。

    用漏勺轻轻地推动，不过几个呼吸就捞出来，看看外层略微发黄、里面翠绿就是熟了。

    捞出沥油，倒入盘中稍微凉一下，用筷子夹了放入口中。

    外层焦酥、里面软糯，味道很好。大家纷纷赞叹：“真好吃！”

    云叶洗净了手，道：“大家都过来试一下。注意放的时候，手离油面不要太远，溅出来的油可能汤伤手。”

    “当然了，更不能离得太近。手沾到了油，就不是油炸丸子就变成油炸小手了！”

    众人一听都捂着嘴笑：“嘻嘻嘻……”

    九公主自从当了班头儿，干劲儿十足，早洗净了手，道：“宁夫人，我第一个来！”

    小丫头正是青春期爱表现的时候，云叶可不忍心打击她，见她出来倒十分喜欢，道：“嗯 ，你过来。小心别烫着了。”

    “等会儿每人炸十个出来，带回家去给家里人尝尝。”

    众人一听，更是激动，个个摩拳擦掌恨不得早些轮到 。

    云叶道：“大家一个挨着一个，不要急。炸好的，就直接回府吧，到家或许还不凉。”

    云叶拌的馅儿又在旁边指挥着，虽然她们都是第一次炸，味道都是极好的。

    中间也有几次，丸子在锅里“砰砰”炸响，但是都有惊无险。

    云叶道：“看到了吧？若是不带口罩，就会有被油点儿烫泡的危险。”

    “所以，只要进厨房，围裙、袖套、口罩、帽子，这四样东西是不能少的。”

    各自炸了十个，感觉今天收获好大的。

    春儿早命厨娘们给大家准备好了干净的竹筒，直接把大家炸的丸子放进去，各自喜滋滋地带回家去了。

    大家都还为太子妃一生气走了遗憾呢 ，也都奇怪，不知道她在气什么？

    云叶看着众人都走了，对卫萍道：“让人把院子收拾了，咱们也带着宁阳回别院。”

    先来到前院，老夫人正等着呢，看见云叶便道：“今儿个太子妃好像不太高兴的样子，我看笑得也勉强，又早早地走了，可是谁有什么得罪之处？”

    云叶淡笑，道：“没有啊，我自问无任何得罪之处。若是她有什么不高兴，也是她自己小心眼儿。”

    “若是还想着摆架子，把自己当成太子妃，这里可容不得她。我这里是学堂，都是一样的学徒，没有贵贱之分。”

    “再说了，这里是厨艺为王的地方，可不是宫里。她若是想不明白这一点，我看您倒是可以给她说，让她不用来了。”