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第159章 香粥细点(二)

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    有了做点心卖给镇上大户人家的计划,这做点心的事儿,就不光是给孩子们解馋这么简单了,翠儿和钱夫人两个一商量,这点心要做,就要做得有特色,把这生意做成长期的来。

    两人这么一合计,将镇上的客户大致分成了三等,第一等是镇上数得着的大户人家,比方说原来的钱家就算是其中之一,在钱夫人的心里头,这样的人家约么有七八户。他们有头有脸有品位,这样的人家送去的点心,要精致稀有,才能卖出更好的价钱来。

    第二等便是有钱的富户什么的,他们向往大户人家的日子,经济实力却要略逊一筹,他们的要求没有那么高,样子好看味道好吃就足够了,价钱上也要略低一些才能接受。这样的人家,单单在十里镇附近的十里八村里头,在钱夫人的名单里头就有三十来户。

    至于第三等,便是有能力改善改善生活的普通人家,这样的人家就算买点心也买不了多少,顶多是为了过年时候哄哄孩子好看些罢了。这类人群单个的购买能力十分有限,但是数量庞大,就算十户人家里头有一户给孩子买上一斤的点心,就能卖出上百斤去,群众的力量是无穷的。

    将客户这么一划分,究竟该做什么类型的点心,每样预计会卖出去多少,两人的心里头就有数了。

    “咱们今天先尝尝我做的点心,要是我做的不好吃,咱们就收拾收拾给孩子们当零嘴儿算了,要是好吃的话,咱们这生意可是大有作为!”翠儿笑眯眯的挑拣着做点心用的原料,回头对钱夫人说道。

    “妹子你的手艺我可是知道的,做什么都好吃,我呀,都有些迫不及待的想吃你做的点心啦!”钱夫人笑着帮翠儿一起忙活,“不过啊,你现在怀着身子呢,需要做啥事儿我来帮忙,要是把你累坏了,可就是我的不是了!”

    “嗯,我会注意的。”翠儿笑眯眯的捡着果子,心里头合计着,如果自家真的要做这点心生意的话,要不要找人来帮忙。

    翠儿想了一下,不管生意要做啥,自家吃的还是先做上山楂糕、花生核桃酥还有玫瑰豆沙饼这三样点心好了,至于汤汤水水类的,就煮上一个八宝粥,正好马上就是腊八了,这粥可是应景的很呢。

    想好了要做什么,翠儿的动作就越发的利落起来了,先把糯米、大米、芸豆、红豆、绿豆、花生、大枣、核桃之类的原料,都洗剥干净了,然后烧了一锅开水,就把这八宝粥所用的原料放进了锅里头。

    这八宝粥是熬的时间越久越香糯,翠儿便在做点心之前,就把这粥熬起来了,等到点心都做好了以后,这粥肯定就被熬得浓浓的稠稠的,喝下去又软又香的。

    熬上了粥,翠儿便开始动手忙活起山楂糕来,要做的三样点心里头,山楂糕是煮的,花生核桃酥是和玫瑰豆沙饼是需要烙的,做法不同,就分了先后顺序。

    翠儿利落的把红彤彤的山楂剖开去籽,放进一个大碗里头备用,钱夫人便学着翠儿的手法,帮着翠儿一起处理山楂,等到弄好了一大碗的山楂,翠儿便又在另一个锅底下生了火,把山楂放了进去,开始细细的熬煮起来。

    “这样就能做山楂糕?”钱夫人看着翠儿将山楂一股脑的倒进锅里头,然后用勺子在锅里头搅来搅去的,好像很简单的样子。

    “就是这样呀!”翠儿看着钱夫人惊讶的样子,点点头答道。这山楂糕并没有太多的技术含量,只需要把山楂熬煮到软烂,适当的调些淀粉进去,再配上合适的糖就可以,很简单很方便呀!

    “要早知道做法这么简单,我就不至于馋了这么久了!想当初我在县里头的饭馆里头吃过一次山楂糕,那酸酸甜甜的味儿好着呢,打那以后我就惦记上了,每回去县城,就会去买上两碟子山楂糕吃!”

    钱夫人抿了抿嘴,似乎在回忆那山楂糕的好味道,然后叹了口气说道,“这山楂糕好吃是好吃,就是贵呀,小小的一碟子就要五十文钱,我吃的肉疼的很!”

    “巴掌大的一碟子就要五十文钱?县里头的饭馆儿这么贵呀!”翠儿看着钱夫人比划的碟子的大笑,惊得下巴都要掉下来了,不过翠儿转念一想,这里四面环山的,就算是碧水县也是交通不便,这仅有的一点儿东西,也就贵起来了吧。

    “哪是饭馆儿贵!那山楂糕据说是从省城来的大厨子做出来的,方圆百里独此一份儿,这才金贵着... -->>
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