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第一百八十章 土豆宴(二)(第四十五更,求订阅,求月票!)

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    只有炸鸡没有薯条怎么行呢?

    薯条应该是制作方法最简单的一种菜肴了。

    从荆州百姓喜食炸鸡来看,薯条只要推出也一定会大火。

    对此,宁修是信心满满的。

    宁修把土豆条放入瓷盆里倒了一些水过了一遍。

    接下来他在锅中倒了半满的水。

    “臭小子,你这又是做什么?”

    “爹,炸薯条之前必须要做一些准备工作。最重要的便是把土豆条煮熟。”

    后世许多人家喜欢自制薯条,但他们往往图省事把切好的土豆条直接下油来炸。这样炸出来的薯条口感肯定不会好。

    “哦。”

    宁良应了一声并没有多说什么。

    宁修把在水中过好的土豆条尽数倒在了锅中,然后生火来烧。

    接下来只要等土豆条煮熟即可。

    大火来煮倒也是快,很快土豆条便煮熟了。

    宁修冲老爹道:“爹快取些冰块来,再取些布来。”

    宁良忙不迭的去了。此时正值冬日便是普通人家也能够轻易的得到冰块。

    只需要把一桶水放在院子里,过上一夜便是满满一桶的冰。再用凿子把这冰凿成小块放在地窖里备用,用的时候取便是了。

    他将土豆条捞出来沥干水分,晾着等老爹回来。

    宁修知道炸薯条前一定要把薯条冰镇冷藏。唯有如此,炸的时候薯条才是硬的,口感才好。

    明代没有冰箱,只有采用简易的方法。不过效果是一样的。

    很快宁良取来了一盆冰块,手里还攥着一张绢布。

    宁修笑了笑道:“爹,用布把土豆条包起来,放到冰块中去。”

    宁良翻了记白眼:“臭小子,你这又是想做啥?”

    “爹,您照做就是,到时候肯定给您一个惊喜。”

    “臭小子,竟然敢指使你爹了,看我打不死你!”

    “愤怒”的宁良随手抄起一根擀面杖便开始“追杀”宁修,吓得宁修拔腿便跑,父子俩在厨房里追跑了好一阵才停下来。

    “爹,您一直这么跑不累吗,咱们继续做菜可好?”

    “好,好啊。臭小子你真是跑的比兔子还快啊......”

    “......”

    面对死鬼老爹的抱怨,宁修无可奈何的咧嘴一笑,起身去包土豆条了。

    将用布包好的土豆条塞入冰块中,宁修咳嗽一声道:“爹,您先等会我去地窖一趟。”

    说罢他便端着木盆去了。

    过了一盏茶的工夫,宁修去而复返。

    他笑声道:“爹,如今这炸薯条还差最后一步工艺,就是炸了。不过在这之前还需要把土豆条冰一阵时间。”

    “知道了,知道了。”

    宁良不耐烦的摆了摆手道:“你不是要做土豆宴吗?那接下来呢?”

    “咳咳,爹把我要说的都说了。”

    宁修耸了耸肩道:“土豆丝的做法最后再说。儿子现在要做的菜叫做焗土豆泥。”

    “焗土豆泥?”

    宁良有些发懵,这又是啥子菜?

    “是的,爹您看好吧。”

    宁修又取来一个土豆,去皮切... -->>
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