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第285章 红酒和白酒

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用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。

    秦剑锋在部队的时候也喝过茅台酒,不过军中有纪律,绝大多数的时候都是禁酒的,喝酒的次数寥寥无几,加上秦剑锋也不是多么好酒之人,所以在白酒方面没有什么建树!

    羽父其实可心疼那好酒了,所以他巴不得秦剑锋少喝一点呢!秦剑锋也乐得少喝,故意慢慢品尝!

    “怎么样,这酒如何?”羽父炫耀道!

    秦剑锋:“····!”

    “好酒,好酒!”秦剑锋默默的竖了个大拇指!

    羽父的虚荣心得到了很大的满足!

    羽母也不客气,你有酒,我也有啊!

    “来,剑锋,飞鸿,尝尝妈珍藏的红酒!”羽母给俩人也倒了一杯!

    秦剑锋:“····!”

    羽飞鸿:“····!”

    “喝啊,剑锋!我知道你很会喝红酒的!”羽母冲着秦剑锋笑眯眯道!

    “我也只是对葡萄酒有一点儿了解而已,还算不上会喝!”秦剑锋没有想到羽飞鸿的母亲竟然会喜欢红酒,所以谦虚的说道。

    “知道品酒的步骤吗?“羽母看向秦剑锋说道。

    “当然,看,摇,闻,品。这是对普通酒稍微有一点儿了解就应该懂得的常识。”秦剑锋笑着回答道。

    羽父:“····!”

    “哼!红酒就是事多!”羽父闻言,不禁微微撇嘴,在心中不屑道!

    “对!首先是看酒。红葡萄酒的颜色丰富多彩,具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒,颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯,因为它是无味的,所以不会影响到酒的天然果香和香气。此外,因为玻璃杯是无色的,可让我们正确判断酒的颜色。红葡萄酒越老,颜色会渐渐变浅。而白葡萄酒越老,颜色会渐渐变深。摇酒时杯子应该有高脚,这样可以使你缓缓将杯中的酒摇醒,以展露它的特性。避免用手去持拿杯身,那样会因为手的温度而影响到酒温。

    当然,闻酒也要注意,在没有摇动酒的情形下闻酒;所感知的气味是酒的“第一气味”;将酒杯旋转晃动后再闻酒,此时所感知的气味是酒的“第二气味”,它比较真实的反映出葡萄酒的内在质量。

    最后是最令人满足的部分了!入口品尝。轻吸一口红酒,使它均匀的在口腔内分布,先不要吞下去。让它在口中打滚,使它充分接触口腔内细胞,以便品尝和评判它的细微差别口味……!”

    在秦剑锋和羽飞鸿的倾听中,羽母一边为俩人做着口头上的说明,一边进行示范,使俩人不禁有一种受教的感觉。特别当秦剑锋看见羽母优雅的动作时,整个人都看呆了。

    “伯母对葡萄酒不是一般的了解呀,说实在的,这几年我还是头一次遇见向您这么明白的酒的人。伯母,我敬您!”秦剑锋站了起来,手里拿着红酒与羽母举杯相碰,一口气把杯中的酒喝了下去。

    羽飞鸿:“····!”

    “既然你懂酒,为什么刚才喝的时候却一下子灌了进去?不是说不要先吞下去吗?”羽飞鸿看见自己的母亲优雅喝酒的样子,而秦剑锋却又一副灌饮的样子,所以皱着眉头说道。

    秦剑锋:“····!”

    “这个嘛,因为喝酒时也要注意环境,在不同的环境,喝酒的方式也不尽相同。说来喝酒,其实气氛决定着一切,伯母说对吗?”秦剑锋笑着对羽飞鸿的母亲说道。

    “剑锋这句话我赞同。飞鸿啊,剑锋这句话可说对了。今天我们这可是家宴!一口一口的品,你感觉会适合这样的气氛吗?不了解葡萄酒的人,是不会了解象我和剑锋这样爱酒人的心理的。你也应该多学学,喝酒的过程同时也是一种享受的过程!”羽母听见了秦剑锋的话后赞同道!同时还对自己的女儿进行了一番思想教育。让一边的秦剑锋颇为得瑟!
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