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第七百四十九章 鮟鱇切法

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sp;   北美这边的确愿意看别人做饭吃饭的比较少,但架不住人口基数大啊!比韩国大多了!

    铃子拿刀在鮟鱇鱼脑袋下环着划了一圈,把刀交给小牛……

    抓着切口的皮就是一撕!

    一张完整的正面被剥下!

    “啊!”

    “啊!”

    “啊!”

    现场开始惨叫,这也是唐海一直顾虑的原因!

    铃子来到了鮟鱇鱼背面,又是一剥!

    点播人数突破25万,直接观看超过70万人!

    铃子一直很冷静,剖腹,取出了肝脏……

    肝脏一拿出来,鮟鱇鱼整个就瘪了下去,因为这一条鮟鱇鱼40多斤,肝脏可能有15斤以上,老大的一片……

    再取出鱼肚。

    然后铃子拿着鱼肠张开,让人看肠子是怎么样的,唐海觉得自己要应付某些协会了……

    其实杀大家伙都是这么杀的,包括羊,但肉联厂的加工也不会给一般人看啊!

    也就是日本把这个当做表演项目,家长会带小朋友一起去看……

    接着是两三刀剔下了鮟鱇鱼身上的几片大鱼肉,只剩下一个光秃秃的骨架在晃悠着……

    刚还对铃子有什么想法的观众基本全萎了,铃子这庖丁解牛的刀法,谁敢娶回家,那肯定得供着……

    不仅观众,千代、田甜看铃子也是怪怪的,唐海也是面有异色,小牛没吓死这是他心脏够大……

    唐海猛的一喝:“二锅头来!”

    他拿着鱼肝,小牛狂开二锅头冲洗,酒水全落到盘子里……

    鮟鱇鱼今天码头出水价很便宜,不是大鱼的话,只需要3.08美金一公斤,但唐海小队却把这个做得……

    好像很高档神奇的样子!

    超大的蒸锅,直接整块的放进去蒸!

    所有人都开始雕花!

    “铃子,薄片!千代,准备双龙夺珠!”

    “是!”

    只有唐海和千代的刀术可以做这个,肝脏只是稍稍蒸熟了表面就出笼了,中餐其实也有生吃法,醉虾之流就是,不过要说生吃还是肝脏味道最好,就是很多肝脏要考虑寄生虫问题……

    表层熟的颜色就微白,里边就红,唐海和铃子、千代一起摆盘,看着一条条肝脏肉是‘旋转着’摆放的……

    中餐其实也讲究摆盘,一般五星酒店的大厨就要背800种摆盘方式之类的了,小雏菊、玫瑰花、茉莉、千日红、洛神花、薰衣草、金银花、槐花、栀子花、南瓜花、丝瓜花等等是主流……

    不过今天唐海说了不放香料,那太香的花就不能上阵。

    他的摆盘讲究金角音变草肚皮,中间比较空,就不会喧宾夺主……

    两条赤龙争夺一朵应季南瓜花,夸张程度完爆隔壁太多,几名德国人心里大呼你们作弊……

    “下面有请我们的,毕业于法国第一美食名校的田甜小姐最后上料!”唐海的声音震天响起!

    田甜出场了!

    田甜小心翼翼的捏了把细盐!

    田甜撒盐了!

    田甜松了口气……

    “大功告成!”唐海猛的一喝。

    “……”

    “……”

    “……”

    ……

    【之前出了两个错误。中国用刀叉勺子有至少一万年历史了,那时候用骨制品,谢谢书友“圣日尔曼伯爵”提醒。鮟鱇鱼是底层深海鱼,要用深海海沟或者底拖网来捕捉,谢谢书友“啾啾”妹妹提醒!这几天敢为要做苦力,回帖会较慢,晚上再集中回~】(未完待续。)
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