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419.生产队上下一片红(周末快乐)

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    也有秋末冬初别具一格的渔家风情。

    这东海不比南海也不比渤海,它四季分明却没有特别分明,四季风情并不清晰。

    现在是秋冬时节,山上还有绿树,大片的松柏常青,零散分布着香樟、玉兰、腊梅、金银花、人参榕、大叶女贞、桂花、栀子花之类的一些在冬天也能长出绿叶的树木。

    整体来说,春夏那漫山遍野的碧绿已经没了,野草山花早就枯败,哪怕如今天空湛蓝、阳光灿烂,风一吹,枯枝败叶摇晃飘荡,萧瑟感还是很浓烈。

    让人感觉意兴阑珊,情绪低沉。

    但王忆的目光转向各组的人家,那就不一样了。

    初冬的风萧瑟又冷酷,可生产队有热情洋溢的集体工作来抵消,还有那一片片铺展开来的红虾,此时王忆俯瞰下去,看到岛上有一片片的红。

    鲜红!

    热气腾腾的红!

    看着他站在这边俯瞰,王向红还溜达着过来了:“看什么?”

    王忆笑道:“看晒虾米呀,真热闹,哈哈,我就喜欢看咱们队里一起搞集体活动。”

    王向红听到这话笑的更热烈:“对,还是大集体一起干活热闹带劲,我也喜欢看,这多好呀。”

    “现在还不行了,以前我跟你说咱们队里晒鱼鲞呀晒虾米呀,总之不管是晒春还是晒秋,那都是真正的集体展开,不是像现在这样家家户户自己忙。”

    “还有晒春?”王忆问道。

    王向红哂笑道:“怎么能没有?而且晒春也是晒海米!”

    “我跟你说,海米分春海米秋海米,或者说春末夏初海米还有秋末冬初海米,其中春海米更好,因为春天洄游的虾在排卵期,肉质肥美。”

    “反正以前人民公社化早期,各生产队在码头附近或是礁石岙口避风的地方会搭建一些土炉灶,这些炉灶平日都被闲置着,可一到了要晒虾干、虾米的日子,那就日日生火日日冒烟。”

    王忆问道:“后来怎么拆掉了?”

    王向红掏出烟袋杆来磕了磕,塞了点烟丝,王忆上去给他点燃烟。

    他满意的吸了一口,眯着眼睛说:“刚才不是跟你说了吗?平日里都被闲置着,最早的时候还要炼钢铁,所以公社呀县里呀需要咱们各个生产队有大土灶。”

    “后面不搞那些事了,土灶就被拆除了,平日里老是没人用,所以还会出问题,等到用的时候得大修,很费劲。”

    “不过现在虽然是拆分到家家户户了,可是晒虾米还是很热闹,走,咱俩一起下去看看,视察视察群众工作。”

    他开了句玩笑,然后叼着烟袋迈着六亲不认的外八字步走下去。

    有些人家的厨房是在正屋里,有些人家是单独在厢房做出一个厨房,也有些人家是在院子里搭建个棚子遮风避雨当厨房。

    他们往下走着看到谁家院子里冒烟冒的厉害,便随意的推开门进去看。

    院子里有妇女和老人在忙活着,一个烧松树枝子把一大锅水烧得滚开,一个往里倒进虾搅和一下捞出来。

    看到两人推门进来,社员笑道:“这是大领导和小领导过来视察工作了?”

    王向红说道:“过来看看你们有没有偷奸耍滑。”

    王忆看向妇女手里的笊篱,问道:“你这是木头的?”

    妇女拿起来看了看说:“嗯,老高叔用柳条编的大笊篱,专门用来捞虾的,铁笊篱捞出来的虾味道不大对。”

    王忆笑道:“这还能感觉出来啊?”

    妇女说道:“能,咱渔家人嘴巴吃五谷杂粮,对海货的味道最敏感。”

    她端起盆子在院子里洒下。

    院子里靠南边是泥土地,其他地方是平坦的岩石,哪怕是秋冬时节,可院墙挡住了海风,这样太阳一晒石头总会热一点。

    红虾落地,带着热度带着一些水,于是便有氤氲的水汽蒸腾而起,风一吹,家家户户的水汽便袅袅散散的聚到了一起,聚成了队集体劳动的温暖风景线。

    王向红看了看后对妇女说:“今年你们注意点,咱的海米不是处理给回购站和供销社啥的,是要去沪都卖,所以得弄的好点,别再上去踩了。”

    他给王忆解释说:“红虾晒干了皮又硬又脆,然后咱们社员给它去皮的时候就是穿上自己纳的软鞋底布鞋上去踩。”

    王忆说道:“用的都是新鞋子吧?要是新鞋子没事,让他们踩吧,不脏。”

    王向红摇头说:“不行,就要用木头碾子集体来碾,要不然就装入袋子里用棒槌砸,反正不能踩。”

    “咱外岛老百姓都喜欢自己踩,省事,这城里人都知道了,到时候人家问咱们虾米怎么做出来的,咱们怎么说?”

    “说自己踩出来的,人家恶心,是不是?说不是踩出来的,这叫糊弄人,这会亏心!”

    他坚定的说:“今年必须要集体晒、集体碾。”

    说话之间他随手抓了一把最早晒出来的红虾递给王忆,示意他尝一尝。

    现在还没有晒成海米,但已经可以吃了。

    新鲜红虾好东西,刚煮好晒干了,它们的虾皮就呈干燥近乎透明的样子了,拨开虾壳里面是虾肉,还没有晒出黄色了,泛着莹莹洁白就像玉雕的一样。

    王忆塞了一个进嘴里咀嚼。

    煮虾的时候锅里加了盐,吃在嘴里有咸滋味,但也有甜丝丝的滋味,这是好虾的特点。

    最大的特点还是鲜味。

    红虾是小虾,长不大,所以最适合晒虾米。

    正所谓浓缩的才是精华。

    红虾的鲜味要超过对虾、竹节虾乃至大龙虾——甚至可以说一句,大龙虾要跟小红虾比鲜味那真是碰瓷了。

    王向红看过一家后出门继续看另一家,继续叮嘱不准脚踩要注意卫生。

    他们一家家走过去,家家户户的院子往外冒热气、门口往外出鲜味,场面很热闹也很宏大。

    这种情况下,海风一吹肯定是满岛都是煮熟虾后的好滋味,这些味道洋洋洒洒占据了海岛每个角落。

    阳光照耀,进一步晒干烘培了红虾,让鲜味越来越浓郁。

    家家户户都有人在说笑,家里人自己说笑,出门去晒虾的时候跟左邻右舍也会驻足说笑两句。

    空气中弥漫的是收获的喜悦之情。

    这种晒虾的场景跟日后的工业化加工不一样。

    工业加工是捕捞了红虾甚至不会清洗,因为要保留上面的海腥味,这股海腥味能增加虾的鲜味。

    然而实际上海鲜的鲜味并不是腥味,这是完全不一样的东西。

    工业生产虾米是大锅煮熟海虾送入大型的烘焙机器里,几个小时就把虾给烘焙好了,再经过机器脱壳的工艺,出来的便是虾米。

    这样的海米跟传统晒制出来的海米相比确实会少一点鲜味和风味,但工业化集成发展是正路子,不管是海鲜还是什么肉,它们鲜美可口很重要,更重要的是老百姓得能吃的起!

    像是这年头外岛晒的虾米对渔家来说不值钱,但到了内地呢?那就很贵了。

    内地多少老百姓还舍不得买条咸海鱼来吃呢。

    王忆对国家的工业化进展感到骄傲,可是这事也有一些纷扰,饮食安全不好保证。

    现在渔民手工晒出来的虾米那就是好虾米,没有任何添加,机器生产过程中猫腻多,可以给虾米添加色素来保证颜色统一标准匀称,或者加上点食用香精来增加鲜味等等。

    提起机器来,他想起天涯三号船上那一套打井机,便跟王向红说了一声。

    王向红一听打井机来了,六亲不认的八爷步顿时变成了龙行虎步,甩开膀子就往码头上大踏步:

    “你说你,这事你不早说?机器得赶紧搬下来,海上那湿度多大?水汽多厉害?很容易生锈啊。”

    王忆失笑道:“哪有那么夸张?”

    船舱里不光有机器,还有一些商品。

    机器都被用油布包裹起来了,一些抽水机之类的散装机器好办,像是打井机还是很沉重很大的,两人搬不了。

    王忆当时能自己把它转移到船上是靠下面的自走轮,打开时空门在船上,推出来就行。

    这次从船舱往码头上搬机器,自走轮可没有用途了。

    王向红琢磨了一下子只能无奈的摇头。

    得等壮劳力们下工回来才能把它给一起捣鼓下来。

    船舱里有几个大箱子。

    里面是香烟。

    王忆拿出一包烟递给王向红,低声说:“这是白板烟,都是特供产品,我带回来准备给咱队里的爷们抽,你到时候让保密小组去挨家挨户说一声,这烟私下里抽就行了,别去跟外人嘚瑟。”

    王向红点点头,感兴趣的接过这包烟看了看。

    烟盒子几乎是白板,只有九个简单的字。

    上面五个:为人民服务。

    下面四个:内需特供。

    中间是个灿烂的大五星。

    逼格一下子起来了。

    然而这是王忆自己打印出来的纸壳子,然后用机器给重新包装起来的。

    王向红抽出一支烟点燃试了试,赞叹道:“很醇香呀,但是不够带劲,太柔了。”

    王忆无语。

    你这抽旱烟抽的太猛了。

    他用的这些烟是著名的鲁省白将军,这烟是出了名的带劲,一般也就是鲁省老烟枪消化。

    炊烟袅袅中,水雾越来越浓,丰收的氛围也越来越像样。

    其中大灶的烟囱里冒出来的烟雾尤其多,大锅上的笼屉正在蒸糖糕。

    于是等到下工了,王向红便在喇叭里广播起来:“各位社员请注意了,各位社员注意了啊。”

    “今天队里集体晒虾米,王老师说大家辛苦了,嗯,全体社员辛苦了,然后学校给大家准备了糖糕,还是老规矩,家家户户过来个人领糖糕。”

    “还有明天队里要去那个防空岛捕捞白虾,继续晒海米,嗯,大胆你们二组的壮劳力过去忙活这个事……”

    后面的正事没怎么传出去,因为听说王忆请吃糖糕,社员们顿时欢欣鼓舞的开始炸锅!

    今天吃个好的,糖糕。

    糖糕是外岛人家过年才舍得做的好东西,日子过的好的会蒸上一锅,但是除了刚出锅时候给孩子老人解解馋、过过瘾,家里的大人还吃不上呢。

    因为糖糕是过年走亲戚的礼物,一般不够用。

    广播结束,立马有社员来排队了。

    他们来了一看感叹道:“好娃他娘,你来领粮食是真积极,又是你第一。”

    黄小花笑道:“我不是积极,是顺路,我们服装队隔着近,出来我就撂蹄子过来了。”

    王忆对她说:“哎嫂子,你们最近加加班,我托人买了新棉花,回头队里给咱们社员家家户户做一床新被子吧?两口子一床、家里有青年的再给弄一床……”

    这消息一出来,震撼性还要超过吃糖糕!

    冬天被褥可是硬货,这是能保命的东西!

    社员们立马凑上来问:“王老师,真是新棉花?你真是有能力,还能买到这么些新棉花。”

    “嗨,其实不用这么花钱,过两天那个有弹棉花的过来,让他们给咱家里的老棉花弹一弹一样能用。”

    “对,咱不用睡新被褥,能弹了棉花也行,前两年家里光景不好,棉花一直没弹,今年日子好过了,我寻思着还要弹一弹棉花呢。”

    王忆说道:“棉花肯定要弹,但用不着花钱找人去弹棉花,我买棉花的时候得知人家工厂现在有弹棉花机器,于是就买了一台,到时候大家伙排上队,家家户户都给免费弹棉花,这个不要钱!”

    一听这话,氛围更加火热。

    还有弹棉花的机器?

    不用花钱也能弹棉花了?

    好,这下子真好!

    社员们交头接耳、称赞连连,他们现在是越来越喜欢大集体生活了。

    只要舍得使力气去干活就行了,别的吃喝穿用队集体都给考虑到了,都给解决了。

    这是多好的日子呢!
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