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第370章 娜奥米的凤尾炸虾

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    “不知道娜奥米准备做什么?”林肃好奇的想到。

    和其他人准备的高级食材不同,娜奥米拿出的是捕获等级只有2的凤尾龙虾。这种龙虾因为颜色艳丽的尾巴而得名,更多的时候不是作为食物而是作为观赏宠物被人们所知晓。

    凤尾龙虾一般生活在浅海的岩礁或者在砂砾下方挖洞生活,数量众多,捕获起来十分方便。

    当然,娜奥米拿出来的也不是普通的凤尾龙虾,她手上的几只凤尾龙虾每一只的体重都在三公斤左右,根据凤尾龙虾的生长情况来推算,应该都生长了五十年以上。

    凤尾龙虾的年龄越大,肉质越鲜美,能够找到十只五十年以上的凤尾龙虾,乌鸦作为娜奥米的搭档在准备食材的时候应该也花了不少功夫。

    “米米,加油啊,别输给他们。”观众席上一位女士突然站起来大声的喊道。喊话的不是别人,正是娜奥米的搭档乌鸦。

    “这位观众,请你冷静一下,不要干扰选手们比赛,不然的话我们将会请您离开会场。”克里斯曼警告说道。

    被当众点名,乌鸦讪讪的坐回了自己的座位,不过坐下之前她还是向娜奥米挥了挥手。

    幸亏娜奥米和乌鸦相处的时间长了,知道她做事经常不带脑子,不然的话被这么一搅和还真容易影响在比赛中的发挥。

    食用凤尾龙虾,最棒的料理方法自然是制作成与之同名的凤尾炸虾。

    一般的饭店制作凤尾炸虾都是利用河虾来做,但是利用凤尾龙虾为原料才最正宗。

    只见娜奥米将十只凤尾龙虾并排摆在桌面上,手中的菜刀在龙虾身上一划,另外一只手轻轻一扯,一只龙虾便被剥去了外壳,只留下头尾两部分。

    鲜活的凤尾龙虾肉洁白透亮,晶莹剔透,看上去就让人胃口大开。做完这一步,娜奥米取出了自己早已经调配好的酱汁。

    她用薄薄的一层豆皮将虾肉包裹起来,将酱汁均匀的倒在了凤尾龙虾肉和豆皮之间,之后在用面粉、蛋清和切碎的坚果制成外衣放进油锅里面去炸。

    因为豆皮的包裹,油炸并不会让酱汁溢出使得美味流失,同时还会让食客在吃的时候每一口都能够品尝到酱汁的滋味。

    这种改变操作起来并不困难,但是却需要料理人有出色的创造力。娜奥米之前计划的是正常炸虾,然后将酱汁浇在龙虾表面。但是乌鸦在试吃的时候抱怨这样很麻烦,因为凤尾龙虾的体型较大,所以酱汁浇在表面会漏掉一部分,有的时候一口咬下去完全没有吃到任何酱汁。

    如果把酱汁浇在整个外皮上,那么酱汁又会影响到外皮的酥脆口感,思来想去,娜奥米便想到了这样一个变通的方法。

    处理龙虾并且包裹酱汁这些操作很容易,但是最后炸虾的过程却非常考验料理人的技艺。

    如果将这些凤尾龙虾分开炸的话,提交作品的时候先炸的就会变凉,口感会差别很大。想要避免这种情况,只能够将十只龙虾同时放进油锅里炸。>
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