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549 赚钱之道

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    安顿好了两个孩子,云叶便打算进城一趟。

    这几日新菜的情况不知道如何,再说了,还有小翠跟段欣雨几个,一直在梁府住着呢。

    宁寒跟业善都走了,自己不如也带着孩子们去凌府住着?

    突然又想起,万一那元国太子的人再去而复返,自己去了梁府,倒给梁府带来无妄之灾!

    想了想,还是先过去看看,晚上回来为好。

    于是,云叶招呼春儿几个给两个孩子收拾东西,去梁府。

    云叶坐着马车,直接去了梁府,没有去饭庄,饭庄的事儿不急。

    到了梁府,几个孩子先高高兴兴地玩在了一处。

    说起来,几个孩子年龄差距不大,有男有女正好玩得开心。

    小翠跟段欣雨见了云叶,自然也高兴得很,候着云叶坐下,便又问起那日竞赛的事儿。

    金娥笑着道:“大姐,你看看这两个人!我都给她们说过多少遍了,还不过瘾,非得你亲口说说才罢!”

    云叶逗着怀中的家兴,道:“能有什么,还没有那年在永安城跟第一楼比赛热闹。”

    “也就是你们,这次又没有见到,才稀罕!”

    金娥得意洋洋地道:“我看了!啊,人多得唻……总之人山人海就对了。”

    见段欣雨跟小翠都面露遗憾,云叶道:“下回吧。等明年了,我们饭庄再举办一次这样的竞赛。”

    “要不,就每一个季节都办一次,做出当季的最新菜谱来。这样,既有新鲜感,也为饭庄培养几个好大厨。”

    “老是靠着那几个可不行。再说了,咱们打算以后在全国开加盟店的,也得给各店派大厨过去。”

    “若是咱们总店的厨师,都没有开发新菜的能力,那就很难要求加盟店的厨师们,去做这些高难度的事儿了。”

    小翠跟段欣雨都点头,道:“大姐说得对。咱们店里的人老是那些人,也是个问题,以后还得多招些新人才好。”

    金娥也道:“就是。我看梁氏百货里也该招收些新人了,店里的人有时候忙不过来。”

    “再说了,以后万一开分店什么的,也得有几个老人带着不是。”

    小翠看了金娥一眼,“你那店就想着开分店了?”

    金娥有些发愁,道:“是啊,店里早晚要开分店的。咱们搞得那个对牌,我看倒失去了不少客户。”

    “有一次我去店里,便有一个官太太拉着我问,能不能再发几个对牌什么的。”

    “说有些家户也不是没有钱,想来买东西,没有对牌也不好看。”

    “听说他们竟然托别家的人给代买呢。大家都麻烦,要是再给他们发对牌就好了。”

    云叶想了想,道:“梁氏走的是高价路线,若是对牌人人都有,可就没有什么意思了。”

    “再说了,梁氏货帮虽然大,有时候还是会断货的。”

    “若是以后谁都可以进来买东西,你的后院可就得大量备货,占的本钱可不小。若是开了分店,倒还凑合。”

    “目前就这么一个店的话,我看你还是先用对牌挡着客户吧。这样,东西贵点儿,利润也高。”

    段欣雨也道:“要是都弄成了乡下的集市一般,梁氏百货可就真跟集市没什么两样儿了,好货也卖不上价钱!”

    便如高档百货跟超市一般,若是大家都能进去买,那么等这些店在老百姓心目中成了低档的代名词,那也就没多少利润了。

    那个时候就得靠量取胜,也就是商界所说的薄利多销。

    梁氏百货在起步的时候,是以高档货站稳脚跟的,等以后再发展超市也不是不可,此时却不合适。

    一来货量小、二来补货并不算及时,三来,也没有什么可以长时间保鲜的设施。

    包装更没有什么真空技术,很多产品并不适合长途运输跟多日保存。

    这就大大限制了超市的发展,就这么一个梁氏百货,还是靠着高价格、高利润撑起来的呢。

    以后把百货的一部分分出来,再开成超市也好,现在却不行。

    云叶这么一分析,大家都觉得有理。

    金娥也点点头,道:“我也是想着既然有人愿意买,咱们何必不卖呢!”

    “现在想想,也是。只有稀罕,才能卖上搞价钱,利润也高。先就这么着吧。”

    其实,便如现代的许多银行一般,大客户跟小客户给银行带来的利润,自然是不能相提并论的,成本上几乎差不多。

    所以,很多银行对小额存款的客户实行收费,也是无奈之举。

    这里虽然人工不贵,但是尽量能节约成本的话,何必去多浪费呢?
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